Shopee Cỏ Dại
Lazada Cỏ Dại
Tiki Cỏ DạiKiến thức
Những cách sử dụng đặc biệt của cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum)
Th11
Chắc chắn bạn biết về việc sử dụng cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) trong nhà bếp. Từ sốt pesto đến sự kết hợp cổ điển của phô mai mozzarella tươi, cà chua và húng quế (món salad caprese), loại cây thảo mộc này đã lâu được ưa chuộng bởi các đầu bếp, nhưng bạn đã thử bất kỳ cách sử dụng nào khác cho húng quế chưa? Hãy đọc tiếp bài viết sau đây của Codai.net để khám phá một số cách sử dụng kỳ lạ của cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) nhé!
Cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) là cây gì?
Húng quế, hay còn được gọi là cây húng, là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực và y học truyền thống. Thuộc về họ hoa môi (Lamiaceae), húng quế có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, nhưng nó đã được trồng rộng rãi trên khắp thế giới do giá trị ẩm thực và các ứng dụng y học của nó.
Cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) có lá màu xanh mượt, thường được sử dụng tươi hoặc khô trong nấu ăn. Cây thường cao khoảng 30-60 cm, có thân mềm, lá hình trái xoan có màu xanh nhạt hoặc tím. Cây có loại hương thơm đặc trưng và hương vị độc đáo, mạnh mẽ, một phần tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn Ý và các món ăn khác trên khắp thế giới.
Cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) thường được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là trong các món Italia như sốt pesto, cùng với cà chua và mozzarella trong món caprese, hoặc để tạo hương vị thơm ngon cho đủ loại món ăn từ salad đến món nướng và mì. Hương thơm của húng quế kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ rau củ đến thịt và hải sản.
Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực, cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) cũng có được sử dụng trong y học dân gian và hiện đại. Có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng húng quế chứa các hợp chất có thể có lợi cho sức khỏe, bao gồm tác dụng chống ôxy hóa và kháng vi khuẩn. Nó cũng được cho là có thể giúp giảm vi khuẩn và có tác dụng chống viêm.
Các cách sử dụng kỳ lạ của cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum)
Cách sử dụng cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) trong văn hóa ở Ý
Có rất nhiều cách kỳ lạ mà cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) đã được sử dụng qua các văn hóa khác nhau. Ở Ý, húng quế không chỉ là một loại thảo mộc thông thường mà còn là biểu tượng của tình yêu. Còn ở những vùng khác, các cách sử dụng húng quế có vẻ kỳ lạ hơn rất nhiều. Ví dụ, người Hy Lạp và La Mã cổ đại tin rằng để cây húng quế phát triển, người ta phải la hét và nguyền rủa cây.
Ngoài ra, họ cũng tin rằng nếu đặt một lá cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) dưới đáy nồi, lá đó sẽ biến thành một con bọ cạp. Tuy nhiên, ai lại muốn thử hành động kỳ diệu này thì thực sự vượt quá khả năng hiểu biết của tôi. Ý tưởng này vẫn tồn tại qua thời kỳ Trung Cổ, khi người ta tin rằng chỉ cần hít thở hương thơm của húng quế, sẽ nuôi dưỡng một con bọ cạp trong não người.
Những quan niệm này không chỉ kỳ lạ mà còn là ví dụ về cách mà cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) đã được liên kết với nhiều quan điểm tín ngưỡng và truyền thống khác nhau qua lịch sử. Cho dù chúng có tính chất huyền bí hay không, chúng tạo nên sự phức tạp và đa dạng của cách người ta đánh giá và sử dụng cây húng quế trong văn hóa toàn cầu.
Cách sử dụng Cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) trong pha chế thức uống
Cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) không chỉ dùng trong ẩm thực mà còn trở thành một yếu tố sáng tạo trong việc tạo ra các loại cocktail thủ công độc đáo. Nó mở ra không gian rộng cho việc sử dụng đa dạng hương vị từ cây húng quế. Cùng tham gia khám phá và thử những ý tưởng độc đáo dưới đây:
- Kết hợp với cocktail klassik: Thêm húng quế nát vào các loại cocktail cơ bản như gin và tonic, vodka và soda, hoặc thậm chí cả mojito, để tạo thêm hương vị tươi mới và lạ mắt.
- Sáng tạo Cocktail mới: Thử sáng tạo với húng quế trong các loại cocktail riêng biệt như cocktail vodka kết hợp với dưa chuột và húng quế hoặc một loại margarita dâu với húng quế, hay thậm chí cả Bellini với hỗn hợp rau chua, dâu và húng quế, để tạo ra trải nghiệm hương vị độc đáo.
Bellini là gì? Bellini là một loại cocktail được biết đến với hương vị tươi mát và hấp dẫn, thường được pha chế từ rượu sô cô la hay rượu vang sô cô la, thường dùng để kết hợp với nước ngọt hoặc nước soda. Tuy nhiên, Bellini thông thường là một loại cocktail có nguồn gốc từ Venice, Ý, và được tạo ra từ rượu sô cô la Prosecco kết hợp với nước ép đào. Cocktail Bellini thường được phục vụ trong ly Champagne flute, thường được trang trí với một lát đào tươi hoặc nếu được phục vụ tại quán bar, có thể được trang trí bằng một viên đào ướp trong cocktail.
- Sử dụng trong đồ uống không cồn: Húng quế không chỉ dành riêng cho rượu mà còn có thể được sử dụng trong các loại nước giải khát không cồn, chẳng hạn như nước chanh húng quế ngọt ngào hoặc soda dưa chuột, bạc hà và húng quế, tạo ra cảm giác tươi mát và đặc biệt.
- Hương vị sinh tố mới lạ: Cho những người yêu thích sinh tố, thử một ly sinh tố chuối và húng quế. Sự pha trộn giữa vị ngọt của chuối và hương thơm của húng quế sẽ mang đến trải nghiệm độc đáo cho người thưởng thức.
Những cách sáng tạo này không chỉ giới hạn ở việc sử dụng cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) trong ẩm thực mà còn mở ra cơ hội đặc biệt để tận dụng hương vị và mùi thơm đặc trưng của loại thảo mộc này trong thế giới cocktail và nước uống khác. Sự kết hợp giữa húng quế và các loại đồ uống này mang lại sự phong phú và độc đáo cho trải nghiệm ẩm thực và thưởng thức.
Cách sử dụng cây Húng Quế trong y học
Cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) được sử dụng trong y học từ rất lâu vì các tính chất đặc biệt của nó. Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các chất phenolic có trong húng quế hoạt động như chất chống oxy hóa. Thực tế, húng quế màu tím chứa khoảng một nửa lượng phenolic mà bạn tìm thấy trong trà xanh.
Cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) cũng được cho là giúp giảm tổn thương oxy hóa của DNA, từ đó làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Nó cũng có thể giúp làm dịu dạ dày khó chịu, có tác dụng làm dịu cơ bắp và giảm đau. Điều này rất đáng xem xét trước khi dùng aspirin.
Khi bạn bị đau đầu, bạn có thể đổ nước nóng lên một bát lá húng quế đã được bóp nát. Bạn đưa đầu gần bát và che cả bát và đầu bằng một tấm khăn. Hít thở hơi nước hương thơm để giúp giảm đau.
Một cách dễ dàng khác để tận dụng lợi ích của cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) là pha trà. Đơn giản chỉ cần nạo nhuyễn một ít lá húng quế tươi và thêm vào ấm nước – ba thìa (44 mL.) cho hai cốc (nửa lít). Đợi ngâm trong năm phút rồi lọc lá húng quế khỏi trà. Nếu bạn thích, có thể thêm đường mía hoặc stevia (cây cỏ ngọt) để làm ngọt trà.
Cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) cũng có tác dụng chống vi khuẩn và có thể giúp làm sạch mụn. Hãy ngâm húng quế trong dầu như dầu jojoba hoặc dầu olive từ ba đến sáu tuần. Bạn có thể dùng dầu này để làm dịu vết cắn của côn trùng hoặc xoa vào cơ bắp đau nhức.
Cách sử dụng khác của cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum)
Sau một thế kỷ sử dụng, cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) đã được xác nhận là một loại thảo dược y học và tất nhiên, nó đã để lại dấu ấn của mình trong thế giới ẩm thực, nhưng vẫn còn một số cách khác, kỳ lạ hơn, để sử dụng húng quế trong nhà bếp.
Sử dụng cây Húng Quế (Basil, Ocimum basilicum) thay vì rau xà lách trong sandwich hoặc thậm chí như một lớp bọc. Thêm húng quế (chỉ cần một chút) và nước cốt chanh vào cơ sở kem để làm kem tại nhà. Làm bơ húng quế có thể đóng đá cho sử dụng sau này. Nếu bạn muốn một dự án làm quà tự làm, hãy thử làm xà phòng từ thảo mộc này.
Nếu bạn không có thời gian để làm sốt pesto nhưng cần một cách nhanh chóng để bảo quản lượng lá húng quế quá nhiều, hãy thêm chúng vào máy xay thức phẩm. Xay nhuyễn với một ít nước cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp húng quế đã xay thành hình viên đá vào khay làm đá và đông lạnh. Khi viên đá đã đông, hãy đẩy chúng ra khỏi khay và đặt chúng vào túi nhựa kín và đặt lại trong ngăn đá để sử dụng sau này trong sốt hoặc canh.
