Rau diếp cá (Houttuynia cordata): Những điều nên biết 2024

Rau diếp cá, còn gọi là lá diếp cá hoặc diếp cá, có tên khoa học là Houttuynia cordata. Đây là một loại cây thân thảo thuộc họ Saururaceae, thường mọc hoang ở các vùng đất ẩm ướt ở châu Á, đặc biệt là các nước như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản và Thái Lan. 

Cận cảnh cây rau diếp cá

Thông tin chung

• Tên khoa học: Houttuynia cordata
• Tên khác: Diếp cá, ngư tinh thảo 
• Bộ (ordo): Piperales
• Chi (chi): Houttuynia
• 가리 (vương quốc): Thực vật
• Họ (familia): Saururaceae
• Loài (species): H. cordata

Giới thiệu về rau diếp cá

Diếp cá thuộc nhóm cây thảo, sống lâu năm, cao khoảng chừng 20 – 40 cm. Thân rễ diếp cá mọc ngầm dưới mặt đất. Rau diếp cá có hoa màu vàng nhạt và lá cây hình tim, màu xanh sẫm, mọc so le. Lá diếp cá khi vò nát có mùi hơi tanh như mùi cá.

Rau diếp cá thường mọc hoang dại ở các tỉnh miền núi, trung du và đồng bằng của Việt Nam. Sau này, diếp cá được trồng ở vườn để ăn và làm thuốc, cải thiện sức khỏe.

Bộ phận dùng, thu hái, chế biến và bảo quản

Toàn bộ các bộ phận của rau diếp cá đều chứa tinh dầu. Thành phần hợp chất trong tinh dầu này chủ yếu là nhóm aldehyt và dẫn xuất ceton như methynol ceton,… và 3-oxodocecanal có tác dụng giống như kháng sinh giúp kháng khuẩn.

Diếp cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng và dược liệu giúp tăng cường sức khỏe. Các thành phần dinh dưỡng của rau diếp cá gồm: Ancaloit, Alpha-Pinene, Canxi, Decanal, Dodecanal, Flavonoid, Glycoside, Hyperin, Isoquercetin, Axit lauric, Limonene, Magiê, Methyl Decanoate, Myrcene, Kali, Pyridine, Quercetin, Rutin, Dầu dễ bay hơi.

Các bộ phận có thể thu hái và chế biến của rau diếp cá

Đặc điểm sinh học

• Thân và Lá: Thân cây có màu xanh nhạt, mọc bò trên mặt đất. Lá có hình tim, mép lá có răng cưa nhỏ và có mùi đặc trưng hơi hắc.
• Hoa và Quả: Hoa diếp cá nhỏ, màu trắng, thường mọc thành cụm ở đầu cành. Quả diếp cá nhỏ, không có hạt, chủ yếu sinh sản qua phân nhánh từ thân rễ.

Cách trồng và chăm sóc

Rau diếp cá rất dễ trồng và chăm sóc, thường phát triển tốt ở những nơi có độ ẩm cao và ánh sáng vừa phải. Cây có thể trồng từ hạt hoặc cành giâm, không cần chăm sóc đặc biệt nhưng cần được tưới nước đều đặn.

Cách trồng và chăm sóc rau diếp cá

Tác Dụng và lợi ích của rau diếp cá

Nhiều người cảm thấy mùi của rau diếp cá khá khó chịu và rất khó ăn. Tuy nhiên nếu thường xuyên ăn hoặc uống nước ép từ loại rau này, bạn có thể bất ngờ về những hiệu quả mà nó mang lại. Theo các bác sĩ, diếp cá có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp trị mụn và hỗ trợ hoạt động đường hô hấp rất tốt. Dưới đây là các công dụng “thần thánh” của diếp cá có thể bạn chưa biết.

Diếp cá trị mụn

Đây là công dụng số 1 được nhắc đến cho câu hỏi rau diếp cá có tác dụng gì. Với tác dụng trị mụn đã được nhiều người chứng thực, rau diếp cá trở thành cứu tinh chăm sóc da mụn được nhiều người tin tưởng. 

Diếp cá cải thiện bệnh đái tháo đường

Rau diếp cá có chứa ethanol và các chất chống tiểu đường, giúp kiểm soát và ổn định đường huyết. Nghiên cứu cho thấy, uống nước diếp cá liên tục trong 3 tuần có thể giảm đáng kể hàm lượng glucose trong máu lúc đói, là một liệu pháp tiềm năng cho bệnh nhân đái tháo đường.

Diếp cá giúp cải thiện tiểu buốt

Trong rau diếp cá có chứa các hoạt chất hữu cơ và vô cơ giúp lợi tiểu, tiêu u tán nhiệt và làm lành vết loét. Uống sinh tố diếp cá thường xuyên sẽ giảm thiểu các chứng tiểu rắt, tiểu buốt. Bên cạnh đó, dùng diếp cá còn phòng ngừa được bệnh sỏi thận. Cách sử dụng: 100 gam diếp cá, sao vàng, hãm với 1 lít nước sôi trong 20 phút, uống thay nước hàng ngày, uống trong 2 tháng.

Diếp cá giải độc cơ thể

Rau diếp cá không chỉ có khả năng tăng lợi tiểu mà còn có khả năng giúp cơ thể loại bỏ độc tố, thanh lọc và loại bỏ độc tố, và các độc tố này sẽ được thải ra khỏi cơ thể thông qua nước tiểu.

Diếp cá có tác dụng hạ sốt cho trẻ em

Khi thời tiết thay đổi, trẻ em có thể thường bị cảm, nóng và sốt. Trong tình huống này, nếu trẻ sốt nhẹ và bạn ngại sử dụng thuốc tây để hạ sốt cho bé thì bạn có thể sử dụng rau diếp cá như một vị thuốc thay thế giúp hạ sốt cho trẻ hiệu quả.

Diếp cá tốt cho tiêu hoá

Diếp cá chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan, giúp cải thiện tiêu hóa, làm mềm phân và giảm nguy cơ táo bón. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong rau diếp cá bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi những tác hại của gốc tự do.

Diếp cá tốt cho tim mạch

Rau diếp cá giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào tim mạch khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, diếp cá cũng có thể giúp mở rộng các động mạch vành, cải thiện lưu thông máu và tăng cường chức năng tim mạch.

Tác dụng và lợi ích của rau diếp cá

Các bài thuốc chữa bệnh bằng cách sử dụng rau diếp cá

Bài thuốc chữa bệnh trĩ

Người bị bệnh trĩ độ 1, 2, hàng ngày nên ăn sống rau diếp cá, ngoài ra có thể dùng lá diếp cá nấu nước để xông, ngâm, rửa lúc còn ấm. Bã còn lại đắp vào hậu môn. Quá trình này làm phải thực hiện cẩn thận, sạch sẽ tránh viêm nhiễm. Tốt nhất có sự hướng dẫn của người có chuyên môn y học.Chữa táo bón: Sao khô 10g rau diếp cá, hãm với nước sôi khoảng 10 phút, uống thay trà hàng ngày. Uống trong 10 ngày.

Bài thuốc chữa sốt ở trẻ em

Sử dụng diếp cá 20 gam, rửa sạch và giã nát sau đó vắt bỏ bã lấy nước. Cho trẻ uống 2 lần hoặc dùng đến khi hết sốt. Hoặc sử dụng diếp cá với 15 gam kết hợp với lá hương trà 12 gam, cũng rửa sạch và nấu nước uống để hạ sốt cho trẻ.

Bài thuốc trị mụn nhọt sưng tấy nhưng chưa có mủ

Sử dụng 12 gam rau diếp cá rửa sạch, giã nát. Sau đó, lấy bã diếp cá đắp vào vị trí mụn. Thực hiện ngày 2 lần và làm trong vòng 3 ngày thì tình trạng của mụn sẽ giảm đau sưng nhanh chóng.

Bài thuốc chữa chứng mắt đỏ do trực khuẩn mủ xanh

Sử dụng 35 gam rau diếp cá, rửa sạch, tráng nước sôi để nguội, để ráo và đem giã nát. Sau đó, ép hai miếng gạc sạch rồi đắp lên mắt sung khi đi ngủ. Thực hiện việc này trong 3 ngày sẽ giúp triệu chứng mắt đỏ. 

Bài thuốc trị viêm phế quản mãn tính

Sử dụng diếp cá kết hợp cam thảo, sắc đặc, uống nhiều lần trong ngày sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt trong một thời gian đối với người bị viêm phế quản.

Bài thuốc chữa táo bón

Sử dụng 10 gam rau diếp cá đã được sao khô, hãm với nước sôi sau 10 phút có thể sử dụng trà để uống hàng ngày. 

Bài thuốc giúp điều trị sỏi thận

Sử dụng 20 gam rau diếp cá, 15 gam rau diếp cá, 10 gam cam thảo đất. Sử dụng hỗn hợp này sắc uống nước. Sử dụng bài thuốc này trong khoảng 1 tháng có hiệu quả với quá trình điều trị sỏi thận.

Lưu ý khi sử dụng rau diếp cá

Khi sử dụng rau diếp cá, bạn lưu ý những vấn đề sau

• Phải rửa thật sạch và ngâm với nước muối loãng để khử trùng loại bỏ các vi khuẩn, giun sán.
• Không nên dùng diếp cá quá nhiều, một ngày bạn chỉ nên ăn hoặc uống 1 lượng diếp cá vừa đủ (20-40g diếp cá tươi).
• Hạn chế uống nước diếp cá khi bụng đói vì trong rau diếp cá chứa nhiều vitamin C sẽ làm cồn ruột và hại dạ dày.
• Những người bụng yếu, mang thể trạng hàn, hay bị lạnh chân tay, dễ lạnh bụng thì tránh uống nước rau diếp cá sau 10 giờ tối.


Kết Luận

Hy vọng, những chia sẻ này của codai.net đã giúp bạn biết thêm về rau diếp cá cũng như cách chế biến diếp cá và sử dụng cho mọi mục đích đúng cách nhất. Hãy đi mua ngay diếp cá về và làm theo nhé. 

Phương Thành

Xem các bài khác