Nếu bạn chỉ trồng một thứ trong khu vườn chiến thắng có cửa sổ nhỏ, thì bạc hà chính là động thái

Trong nhiệm vụ tạo ra khu vườn chiến thắng nhỏ bé của riêng mình, bạn đã hoàn thành bài tập về nhà và thu thập đồ dùng của mình. Bây giờ là lúc để trồng. Đối với những người chỉ có bệ cửa sổ để làm việc, bạn có thể tự hỏi mình có thể trồng cây gì ở đó. Đây là: Tôi đã tình cờ làm vườn được vài năm và cho dù tôi có hứng thú với cây cà chua hay dưa chuột bao nhiêu đi chăng nữa, thì rất ít cây mang lại cho tôi niềm vui (và tiện ích!) Nhất quán và liên tục như các loại thảo mộc.

Các loại thảo mộc? Đối với khu vườn nhỏ? Đột phá, tôi biết — nhưng hãy nghe tôi nói. Các loại thảo mộc luôn là những con ngựa xanh thực sự cho cả khu vườn và nhà bếp, nhưng điều đó đặc biệt xảy ra trong trường hợp hiện nay, khi việc tìm nguồn cung ứng nguyên liệu tươi sẽ khó khăn hơn một chút. Thật là bổ ích khi bước ra ngoài, cắt một ít lá hẹ hoặc mùi tây và thêm chúng vào công thức nấu ăn. Và vì các loại thảo mộc tiếp tục ra lá trong suốt mùa sinh trưởng, thay vì chỉ có một vụ thu hoạch ngắn ngủi, bạn có thể thưởng thức chúng trong nhiều tháng liền. Maureen O’Brien, nhà giáo dục cộng đồng về vườn tại Brooklyn Botanic Garden, cho biết: “Bạn sẽ kiếm được nhiều tiền hơn nhờ các loại thảo mộc. “Đặc biệt là với nơi trú ẩn tại chỗ, tôi đang sử dụng rất nhiều mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn, và các loại thảo mộc thực sự làm sống động nó.”

Nói chung, những người làm vườn phải căn cứ vào quyết định trồng của họ xung quanh ánh sáng mặt trời của họ: cây đậu quả, chẳng hạn như đậu, dưa chuột, cà chua và bí xanh, yêu cầu nắng tối thiểu 6 giờ, mặc dù chúng thực sự có lợi khi ở gần 12 tuổi. Nhưng các loại rau ăn lá, bao gồm hầu hết các loại thảo mộc, có thể kiếm được với ít hơn, và hầu hết hoạt động tốt trong nhiều loại khí hậu và điều kiện khác nhau, từ hàng hiên ngập nắng ở phía Nam đến khu vườn bên cửa sổ ở Brooklyn.

Nếu bạn chỉ có không gian cho một chậu rau thơm, bạn nên chọn loại nào? Câu hỏi đó thực sự liên quan đến việc bạn thích nấu gì với các loại rau lá – các loại thảo mộc có lá như húng quế, mùi tây và bạc hà đều dễ trồng và có thể phát triển mạnh trong nhiều điều kiện, nhưng xét về năng suất và sự dễ dàng, bạc hà là vua.

O’Brien nói: “Bạc hà rất dễ trồng. Cây phát triển nhanh đến mức nó là một công cụ tạo sự tự tin tuyệt vời cho những người mới làm vườn và nếu bạn sử dụng nhiều lá cùng một lúc, bạn sẽ không phải đợi quá lâu để cây tự mọc lại. Đó là một cây lâu năm, có nghĩa là nó có thể sẽ xuất hiện trở lại vào mùa xuân tới để bạn thưởng thức lại. Và mặc dù dễ dàng hơn để trồng bạc hà từ một cây lâu năm hơn là từ hạt, bản thân cây rất dễ phân chia và nhân giống, điều này giúp cho việc tìm nguồn cung cấp trở nên dễ dàng: bạn có thể chỉ cần hỏi xung quanh và tìm một người hàng xóm sẵn sàng chặt nhánh và chia sẻ nó với bạn. (Trên thực tế, khi nói đến bạc hà, rất nhiều người làm vườn rất vui khi bạn bỏ tay ra, vì nó hấp thụ nhanh như thế nào.) Thêm vào đó, với các công dụng trong cả món mặn và món ngọt, nó vô cùng linh hoạt trong nhà bếp — và quầy bar tại nhà. Không nên yêu là gì?

• 10 công thức nấu ăn sử dụng bạc hà tươi
• Nước bạc hà là thức uống sảng khoái nhất mùa hè
• Gà om chanh và đậu với bạc hà Pesto
• Cơm bạc hà kiểu Bồ Đào Nha

Bạc hà gần như “đặt nó và quên nó đi” như các loại cây ăn được, nhưng để đảm bảo sản lượng nguyên liệu mojito của bạn trong suốt mùa sinh trưởng, hãy đảm bảo trồng nó trong bầu đất (lớp đất mặt thông thường có thể quá dày để rễ phát triển trong thùng chứa) , và chọn một thùng có đủ chỗ cho rễ phát triển.

Tưới nước: Không có công thức nào cho việc tưới nước ngoài việc kiểm tra cây trồng hàng ngày: nếu đất khô dưới bề mặt vài inch, thì đã đến lúc bạn nên uống nước. Pennington nói: “Vào mùa hè cao điểm, bạn thường muốn tưới một lần một ngày và đôi khi hai lần một ngày vì trời quá nóng. “Bạn phải thực sự cảnh giác; đó là buổi thiền định buổi sáng hàng ngày của bạn để ra ngoài và kiểm tra cây trồng của bạn.

• Chậu thảo mộc mạ kẽm Saratoga Home (bộ 3 chiếc), $ 24 từ Etsy
• Miracle-Gro Potting Soil Mix, $ 9,97 từ Home Depot
• Fiskars Ergo Trowel, $ 7,84 từ Amazon

• Hạt bạc hà, $ 4 từ Urban Leaf
• Gieo đúng hạt giống Bạc hà Seeds, $ 5,99 từ Amazon
• Bonnie Plants Sweet Mint, $ 3,78 từ Home Depot
• Daylily Nursery Mojito Mint Plant, $ 8,95 from Etsy
• Hạt giống Peppermint của Mountain Valley Seed Co., $ 1,89 từ True Leaf Market