Hoa Điều Nhuộm (Bixa orellana) dịu dàng

Ở các nước Đông Nam Á, điều được trồng nhiều và người ta sẽ thu hoạch hạt để làm chất nhuộm, chính vì thế mà loài này còn được gọi là điều nhuộm. Từ rất lâu trước đây, hạt điều nhuộm đã được những thổ dân Mỹ sử dụng để làm thuốc màu vẽ lên cơ thể, đặc biệt là môi. Đây là lí do mà ở tại khu vực này, người ta còn gọi điều như là “cây son môi”.

Điều nhuộm hay còn được gọi là điều màu, cà ri (Bixa orellana) là một loài cây bụi hay thân gỗ nhỏ thuộc họ Điều Nhuộm (Bixaceae), có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới của Châu Mỹ.

Cây điều nhuộm có được trồng nhiều ở Bolivia, Brazil, Colombia, Ecuador, Jamaica, Mexico, Peru, Puerto Rico và Cộng hòa Đô-mi-ni-ca.

Cây điều nhuộm đưọc nhập vào Ấn Độ và khu vực Đông Nam Á, do người Tây Ban Nha đưa tới đây trong thế kỷ 17 để làm chất nhuộm màu thực phẩm có màu vàng đỏ. Sau này được du nhập vào các nước Hoa Kỳ, Ấn Độ, Đông Nam Á và Châu Phi.

Ở một số nước Châu Âu (ví dụ như Anh, Đan Mạch, Thụy Điển, Na Uy) cũng đã thuần hóa để trồng cây điều nhuộm nhưng loài này phát triển kém hơn so với vùng nhiệt đới. Cây này cũng được trồng ở Hawai và các đảo ở Thái Bình Dương.

Ở Việt Nam cây điều nhuộm được nhập nội để trồng trong thời kỳ Pháp thuộc, hiện nay loài cây này mọc hoang dại hoặc được trồng rải rác ở vùng ĐBSCL.

Ở Việt Nam hạt cây điều nhuộm được các bà nội trợ khử trong dầu phộng, dầu dừa hay mỡ heo đun nóng, lọc lấy hổn hợp màu để nấu thức ăn như cà ri, cơm nị, xào lăn, hon với thịt…

Lan Bi

“Sống lạc quan không có nghĩa là lúc nào cũng phải cảm thấy vui vẻ. Mà là ngay cả trong những lúc buồn phiền nhất cũng vẫn luôn tin rằng rồi ngày mai bầu trời sẽ lại trong xanh.”

Xem các bài khác