Hoa Gấc (Momordica cochinchinensis) trắng mộc mạc

Bạn đã từng ăn trái gấc, từng ăn xôi gấc, từng biết mùi vị ngọt ngào của nó. Thế nhưng bạn đã bao giờ thấy hoa Gấc chưa? Nếu chưa thì hãy cùng nhau xem bộ ảnh Hoa Gấc để biết nơi làng quê xa xôi có một màu hoa đẹp một cách bình dị, mộc mạc. Màu trắng hoa Gấc…

    Gấc là loài thuộc chi mướp đắng, thân thảo. Đây là một loại có cây cái và cây đực riêng biệt, hay còn gọi là cây đơn tính khác gốc.

Chiều dài của loài này có thể lên đến 15 mét, leo khỏe. Thân dây có tiết diện góc. Lá cây gấc khá nhẵn, thùy hình chân vịt phân ra từ 3 – 5 dẻ, độ dài khoảng 8-18 cm.

 Có hai loại hoa: hoa đực và hoa cái và đều có cánh hoa màu vàng nhạt.

Cây gấc ra hoa từ mùa hè sang mùa thu, gấc sẽ chín vào mùa đông. Mỗi năm chỉ thu hoạch gấc được một mùa.

Ở Việt Nam, thịt gấc được dùng chủ yếu để nhuộm màu các loại xôi, cho ra món xôi gấc. Xôi gấc được chuộng trong những dịp khao vọng, đình đám trong các lễ tết hoặc cưới hỏi chính bởi sắc đỏ rực đẹp mắt. Người ta dùng màng hạt (áo hạt) và hạt của nó với một ít rượu đánh lên rồi trộn lẫn với gạo nếp rồi đem thổi thành xôi, khiến món xôi có màu đỏ đẹp mắt và thay đổi hương vị.

Ngoài được dùng trong ẩm thực, gấc còn được áp dụng vào trong y học tại Việt Nam. Màng hạt được dùng để hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, giúp thị lực được tăng cường do nó bổ sung vitamin A dưới dạng carotenoit khá tốt.

Gấc chứa rất nhiều lycopen. Theo tỷ lệ khối lượng, gấc chứa lượng lycopen gấp 70 lần cà chua. Đồng thời, nó chứa beta-caroten nhiều gấp 10 lần cà rốt hay khoai lang.

Lan Bi

“Sống lạc quan không có nghĩa là lúc nào cũng phải cảm thấy vui vẻ. Mà là ngay cả trong những lúc buồn phiền nhất cũng vẫn luôn tin rằng rồi ngày mai bầu trời sẽ lại trong xanh.”

Xem các bài khác