Làm vườn trong chậu: Trồng cây Quinoa

Quinoa (phát âm là “keen-wah”) là một loại ngũ cốc nguyên hạt cổ xưa giàu chất dinh dưỡng. Nó đã là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống ở Nam Mỹ trong nhiều thế kỷ và đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới trong những năm gần đây do những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hương vị hấp dẫn đơn giản và kết cấu nhẹ, hơi giòn làm cho quinoa trở thành một thực phẩm thay thế tuyệt vời cho gạo trắng. Nhưng bạn có biết rằng quinoa là một loại cây cứng cáp, dễ trồng ở hầu hết các vùng khí hậu?

Bạn có thể chỉ cần gieo hạt quinoa hữu cơ mua từ siêu thị. Hạt giống có thể gieo thẳng xuống đất hoặc trong chậu. Đầu tháng 6 là thời điểm tuyệt vời trong năm để bắt đầu gieo hạt trên khắp Bắc Mỹ và Châu Âu. Hạt giống gieo thẳng xuống đất sẽ phát triển thành cây cao khoảng 5-6 feet, hạt trồng trong chậu sẽ cao khoảng 2 feet.

Trong cả hai môi trường trồng cây kể trên, cây sẽ cho ra một khối hạt giống như hạt kê trên ngọn cây và những chiếc lá màu xanh lục hình thuổng cũng có thể được sử dụng như một loại rau xanh. Cây nên được tưới nước và bón phân để đạt kết quả tốt nhất, nhưng cây thường rất cứng cáp và ít cần chăm sóc.

Thu hoạch:

Vào mùa thu, khi cây bắt đầu chuyển sang màu nâu, bạn có thể tỉa bớt cuống và thu hạt. Hạt tự nhiên có một lớp phủ đắng để ngăn chặn các loài chim, nhưng cũng làm ảnh hưởng đến hương vị của vụ thu hoạch.

Lớp phủ đắng có thể bị rửa trôi. Chúng tôi nhận thấy rằng cách tốt nh để thu hoạch hạt là ngâm thân cây trong nước có pha một giọt xà phòng rửa bát trong vài phút để loại bỏ lớp phủ và bất kỳ loại côn trùng nào. Treo ngược phần cuống và để cho khô. Sau đó, bạn chỉ cần dùng ngón cái và ngón trỏ kéo khối hạt từ cuống.

Sau khi tách lượng hạt khỏi cuống, bạn chỉ cần dùng ngón tay hoặc cối và chày nghiền nhẹ hạt. Các hạt nhỏ màu trắng sẽ tách khỏi vỏ và nếu bạn ngâm phần đầu hạt đã xay trong nước, hạt quinoa ăn được sẽ chìm xuống và vỏ nổi lên, dễ tách và làm khô hạt.

Trong một chậu rộng 3 x 6 feet và sâu 6 feet, tôi có thể trồng được khoảng một cốc quinoa. Loại hạt này thường là một bữa ăn tuyệt vời cho hai người vào cuối tháng Chín.

Loài cây này dễ trồng, rẻ, hiệu quả và không chiếm nhiều không gian. Tại sao không thử trồng một ít trong chậu hoặc trong vườn cây của bạn trong năm nay?