5 loại cây làm trà dễ trồng trong chậu

• Dịch: Huyền Nguyễn

Trà có thể giúp bạn tỉnh táo vào sáng sớm, không cảm thấy buồn ngủ vào buổi chiều và có thể làm dịu giấc ngủ trước khi đi ngủ vào buổi tối. Và bạn có biết rằng bạn có thể trồng cây để làm thành trà, ngay cả khi bạn chỉ có một khu vườn nhỏ hay không? Cassie Liversidge, một người đam mê làm vườn và là tác giả của cuốn sách mới về các loại cây hoàn hảo để pha trà đã chia sẻ năm loại cây dễ trồng, yêu thích của cô ấy để pha trà, cùng với hướng dẫn cách pha!

1. Bạc Hà (Mint – Mentha)
Một loại trà thảo mộc được nhiều người biết đến, đặc biệt tốt cho tiêu hóa. Đây là loài cây hoàn hảo để trồng trong chậu, vì loại cây này thường xâm lấn trong vườn. Bạn có thể trồng Bạc Hà (mint) từ hạt, từ cành giâm hoặc từ một cây nhỏ. Có một loạt các hương vị khác thường như Bạc Hà Oải Hương hoặc Bạc Hà Gừng, những loại thảo mộc này có thể tạo ra các loại trà ngon. Chúng dễ phát triển ở vị trí nhiều nắng hoặc nơi có một phần bóng râm. Để pha một tách trà Bạc Hà (mint), hãy cho ba hoặc bốn lá tươi vào một túi trà hoặc ấm trà rỗng. Đổ nước đun sôi (nên có nhiệt độ khoảng từ 80-85 độ C – 176-185 độ F) lên trên trà và đậy bằng nắp để giữ mùi thơm. Ngâm trong ba phút và lấy túi trà ra hoặc rót trà ra khỏi ấm bằng dụng cụ lọc trà.

2. Cúc Vạn Thọ (Calendula – Calendula officinalis)
Có lẽ đây là loại cây dễ trồng nhất trong cuốn sách của tôi. Một loại cây tuyệt vời mà trẻ em cũng có thể trồng, bởi những hạt giống sẽ nảy mầm trong vài ngày. Gieo hạt ngay bây giờ và bạn có thể thu hoạch hoa để pha trà trong vài tháng nữa. Cúc Vạn Thọ (Calendula) ưa ánh nắng đầy đủ và đất ẩm nên bạn không nên để cây bị khô. Thu hoạch những cánh hoa tươi sáng đẹp mắt và những chiếc lá non tươi non để pha trà. Bạn có thể dùng cây tươi hoặc khô để pha trà quanh năm. Cúc Vạn Thọ (Calendula) có hương vị nhẹ nhàng và dịu nhẹ, ngọt ngào và được cho là một loại trà giải độc tốt cho hệ tiêu hóa.

3. Ngò (Cilantro – Coriandrum sativum)
Đây là một loại thảo mộc ẩm thực được sử dụng rộng rãi với hương vị thơm nồng. Cây Ngò (Cilantro) rất dễ trồng từ hạt và có thể được gieo bất cứ thời điểm nào trong những tháng ấm. Mua hạt giống Ngò (rau mùi) giá rẻ tại các cửa hàng thực phẩm trong mục Gia Vị. Đây là một loại trà tuyệt vời để hỗ trợ tiêu hóa và bạn có thể sử dụng lá và hạt để làm trà. Gieo hạt giống Ngò (Cilantro) vào chậu đất. Phủ một lớp đất khoảng ¼ inch và giữ cho đất ẩm. Bạn có thể thu hoạch một số lá trước (dùng tươi hoặc khô để sử dụng sau) nhưng để lại một số cây trong chậu để cây hình thành hạt và sử dụng hạt làm trà. Thu hoạch khi hạt chuyển sang màu nâu. Cây Ngò (Cilantro) có thể được trồng trong không gian râm mát.

4. Tía Tô đất (Lemon balm – Melissa officinalis)
Đây là một loại thảo mộc cổ xưa, có nguồn gốc từ Nam Âu và Tây Á. Những chiếc lá có mùi chanh rất đậm khi chà xát, và những bông hoa nhỏ bé cung cấp nguồn thức ăn quan trọng cho ong. Trồng Tía Tô đất (Lemon balm) dễ dàng từ hạt và sau đó cấy vào thùng chứa. Thu hoạch lá quanh năm khi cây đã trưởng thành. Bạn có thể hái lá và dùng tươi hoặc phơi khô để sử dụng sau. Để làm khô, đặt lá lên khay gần lò sưởi hoặc trên bệ cửa sổ ấm áp, lật lá thường xuyên cho đến khi khô hoàn toàn và giòn. Bảo quản tất cả các loại trà khô trong hộp thủy tinh đậy kín trong tủ tối. Tía Tô đất (Lemon balm) có tác dụng nâng cao tinh thần và cải thiện trí nhớ.

5. Dâu Tây (Straberries – Fragaria)
Đây là loại trái cây phổ biến và dễ trồng trong một không gian hạn chế. Dâu Tây (straberry) chứa nhiều vitamin C, quả, hoa và lá của nó đều có thể được sử dụng để làm thành một loại trà bổ dưỡng. Việc đầu tiên là bạn nên mua một cây Dâu Tây (straberry) nhỏ vì loại cây này có thể mất nhiều thời gian để nảy mầm từ hạt. Dâu Tây (straberry) ưa môi trường có nắng đầy đủ và kín gió. Trồng cây nhỏ vào một thùng lớn hơn có lỗ thoát nước tốt dưới đáy. Bón phân hữu cơ (chẳng hạn như rong biển) cho cây Dâu Tây (straberry) mỗi tháng một lần vào mùa hè và loại bỏ tất cả các lá chết để giúp ngăn ngừa bệnh tật. Thu hoạch quả và lá non tươi để dùng làm trà. Cắt trái cây thật mỏng và đặt chúng trên một tấm lưới mịn để sấy khô gần lò sưởi hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ rất thấp (100 độ C – 212 độ F) cho đến khi khô. Cắt nhỏ lá và phơi trên khay gần bộ tản nhiệt hoặc trên bệ cửa sổ, đảo thường xuyên. Kết hợp một nhúm lá với 4 lát trái cây khô để pha những tách trà trái cây thơm ngon.

Để biết thêm thông tin về những loại cây trồng để pha trà ngon, hãy đọc cuốn sách mới của Cassie Liversidge: Homegrown Tea, An Illustrated Guide to Planting, Harvesting, and Blending Teas and Tisanes (Pha trà từ cây nhà lá vườn, Hướng dẫn trồng, thu hoạch và pha các loại trà) được xuất bản bởi St. Martin’s Griffin.

Hải Yến

Gió bạn với cây tự buổi nào ,
Gió về cây lại ngất ngư chao .
Gió đi cây sẽ im lìm đứng,
Như kẻ lỡ làng dạ khát khao .

Xem các bài khác